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FARMACOLOGIA E NUTRIZIONE

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Pharmacology and Nutrition

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Anno accademico 2023/2024

Codice attività didattica
SVB0070
Docenti
Loredana Serpe (Titolare)
Massimo Collino (Titolare)
Corso di studio
[f090-c506] SCIENZE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE UMANA
Anno
2° anno
Periodo
Primo semestre
Tipologia
Caratterizzante
Crediti/Valenza
5
SSD attività didattica
BIO/14 - farmacologia
Erogazione
Mista
Lingua
Italiano
Frequenza
Obbligatoria
Tipologia esame
Scritto
Prerequisiti

Conoscenze di base di Anatomia, Biochimica, Fisiologia e Patologia

Basic knowledge of Anatomy, Biochemistry, Physiology and Pathology
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Sommario insegnamento

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Obiettivi formativi

 

L'insegnamento concorre alla realizzazione degli obiettivi formativi dell’area bioalimentare del corso di studi in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana fornendo conoscenze approfondite e aggiornate riguardanti i farmaci e la loro interazione con gli alimenti, nonché il ruolo degli integratori alimentari nell’alimentazione umana.

In particolare, l’insegnamento si propone di fornire conoscenze concernenti il meccanismo d’azione e gli effetti collaterali dei farmaci, con particolare riferimento ai temi legati alla nutrizione e all’uso degli integratori alimentari

 

 

The course contributes to the achievement of the educational objectives of the bio-alimentary area of the Food Sciences and Human Nutrition Master Degree Course by providing in-depth and updated knowledge regarding drugs and their interaction with food, as well as the role of food supplements in human nutrition.
Therefore the course aims at providing a broad overview about the mechanism of action of drugs, including their major side effects, with particular reference to issues related to nutrition and the use of dietary supplements

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Risultati dell'apprendimento attesi

 

Conoscenza e capacità di comprensione - alla fine di questo insegnamento si acquisiranno nozioni e strumenti utili al conseguimento di una solida conoscenza della relazione tra terapia farmacologica e nutrizione

Capacità di applicare conoscenza e comprensione - alla fine di questo insegnamento si acquisiranno le conoscenze riguardanti i principali meccanismi d'azione delle più rilevanti classi farmacologiche e del rapporto con la nutrizione

Autonomia di giudizio - alla fine di questo insegnamento si acquisiranno gli strumenti necessari allo sviluppo di un'autonomia di giudizio relativamente alle tematiche legate al rapporto tra terapia farmacologica e nutrizione

Abilità comunivative - alla fine di questo insegnamento si acquisiranno, attraverso l’attività di gruppo, abilità comunicative appropriate per instaurare proficue collaborazioni nell'ambito di team multidisciplinari

Capacità di apprendimento - alla fine di questo insegnamento si sarà in grado le necessarie competenze per affrontare i vari aspetti legati alle interazioni tra farmaci, alimentazione ed integrazione alimentare

 

Knowledge and understanding ability - this course will deliver notions and tools useful for the acquisition of the relationships between pharmacological therapy and nutrition

Ability to apply knowledge and understanding - this course will deliver skills to understanf the main mechanisms of action of the most relevant pharmacological classes and their relationship with nutrition

Making Judgements - this course, through group activities, will deliver skills of autonomy of judgment concerning the relationships between pharmacological therpay and nutrition

Communication skills - this course will deliver good communication skills and suitable language properties for successfully interacting with multidisciplinary teams

Learning ability - this course will deliver the necessary skills to address the various aspects related to the interactions between drugs, nutrition and food integration

 

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Programma

  • Introduzione al farmaco
  • Principi di farmacocinetica (assorbimento, distribuzione, metabolismo ed escrezione dei farmaci)
  • Principi di farmacodinamica e fattori di variabilità nella risposta ai farmaci
  • Reazioni avverse ai farmaci ed interazioni (tra farmaci, tra farmaci ed alimenti, tra farmaci ed integratori alimentari)
  • Farmaci attivi sul sistema gastrointestinale
  • Farmaci attivi sul sistema cardiovascolare
  • Farmaci per il trattamento del diabete
  • farmaci per il trattamento dell'obesità
  • Farmaci utilizzati nei disturbi del comportamento alimentare
  • Farmaci attivi sull'infiammazione
  • Principi di terapia antimicrobica
  • Principi di terapia antitumorale
  • Farmaci, integratori alimentari e peso corporeo
  • Farmaci, integratori alimentari ed attività sportiva
  • Farmaci, integratori alimentari e gravidanza
  • Farmaci e integratori alimentari e terza età
  •  

  • Introduction to drugs
  • Principles of pharmacokinetics (drug absorption, distribution, metabolism and elimination)
  • Principles of pharmacodynamics and variability in drugs response
  • Adverse drug reactions and interactions (drug-drug, drug-food and drug-dietary supplement interactions)
  • Drugs acting on gastrointestinal system
  • Drugs acting on cardiovascular system
  • Drugs in use in diabetes
  • Drugs in use in obesity
  • Drugs in use in eating disorders
  • Drugs acting on inflammation
  • Principles of antimicrobial therapy
  • Principles of anticancer therapy
  • Drugs, dietary supplements and body weight
  • Drugs, dietary supplements and sport activity
  • Drugs, dietary supplements and pregnancy
  • Drugs and dietary supplements in the elderly
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Modalità di insegnamento

 

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento verranno erogate 40 ore di lezione.

La frequenza alle lezioni è obbligatoria nella misura del 60% delle ore.

 

Forthy teaching hours will be delivered as traditional lessons. 

Attendance at lessons is mandatory in the amount of 60% of the hours.

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Modalità di verifica dell'apprendimento

 

L'esame consisterà in una prova scritta di 30 minuti costituita da 4 domande a risposta aperta, da svilupparsi in modo sintetico, in presenza e attraverso la piattaforma Moodle, al fine di accertare che siano stati acquisiti i concetti generali della farmacologia e del rapporto tra farmaci, nutrizione ed integratori alimentari.

 

The examination will consist of a written test with 4 open-ended questions in 30 minutes, and will be in person through the Moodle platform.

Testi consigliati e bibliografia

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Rang & Dale "Farmacologia" Ed. Edra

Clark “Le basi della farmacologia” Ed. Zanichelli

Govoni “Farmacologia” Ed. Casa Editrice Ambrosiana

Il materiale didattico del l'insegnamento sarà reso disponibile sulla piattaforma Moodle e supportato da materiale di approfondimento (articoli e/o video).

 

Rang & Dale "Farmacologia" Ed. Edra

Clark “Le basi della farmacologia” Ed. Zanichelli

Govoni “Farmacologia” Ed. Casa Editrice Ambrosiana

The teaching materials will be shared through the Moodle platform with supporting materials (articles and/or video).



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    Ultimo aggiornamento: 02/08/2023 11:51
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